海鲜泡菜汤

作者： 谢陈希羽

最佳成绩是家宴上人均三碗的汤，只要遇上就能狂捞饭。

用料

• 鲜虾 半斤
• 沙白 半斤
• 豆腐 一块
• 五花肉 一小条
• 云南脆肉瓜 半条
• 洋葱 半个
• 泡菜 一至两碗（看自己喜好）
• 韩国辣酱 适量
• 醋 喜酸可加
• 胡萝卜 半条
• 金针菇 一把

海鲜泡菜汤的做法步骤

步骤 1

沙白洗干净 ，灼一下 ，备用 。 在砂锅里放油 ，爆五花肉 ，放洋葱泡菜胡萝卜 、云南脆肉瓜 ，炒一下 ，关火 。 放洗米水，因为开着火放冷水锅会爆炸，慢慢放。 水滚了加酱，放沙白 。 这个时候可以调整味道 ，不够酸加醋 ，不够辣加酱 ，不够风味加泡菜。 差不多起锅就放金针菇啊，虾 ，豆腐 ，激起最后一层鲜味，而且摆盘比较漂亮，哈哈。

步骤 2

跟上图的泡菜锅比较，换成了铁铸锅，加了切花香菇和香菜，还有火腿片，味道也是一样鲜美的呀。

菜谱创建时间：2016-12-08 21:54:58