茄汁鱿鱼锅巴

作者： Money-Light2

用料

• 冷饭 150克
• 食用油 少许
• 鱿鱼花 50克
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 生姜片 2片
• 清酒 2勺
• 番茄酱 1勺
• 盐 少许
• 糖 1小勺
• 淀粉 1勺
• 水 适量

茄汁鱿鱼锅巴的做法步骤

步骤 1

首先做锅巴，热锅，刷上一层油，等手感温热，把米饭摊入锅中，摊均匀，中小火加热至米饭饼变硬，翻面；待锅巴两面煎至金黄，变薄脆即可出锅；

步骤 2

制茄汁鱿鱼浇头，鱿鱼花用清酒和盐微腌一下（5分钟即可），热锅倒少许油，大火加热，下生姜片爆香；

步骤 3

将青椒片、胡萝卜片下锅翻炒。中小火倒入番茄沙司和少许水，烧混均匀；

步骤 4

加入盐糖调味；倒入淀粉水中小火收汁；

步骤 5

最后把锅巴掰成若干片放入盘中，将茄汁鱿鱼倒入即可。

菜谱创建时间：2016-12-08 17:16:55