椒盐蒜香排骨

作者： 家味香厨房

排骨加姜蒜末，葱末等调料腌制后经油炸，排骨酥香入味，蒜香浓郁，吃时再撒上花椒盐和辣椒粉，味道更巴适。

用料

• 猪排骨（斩小块） 700克
• 蒜末 30克
• 姜末、葱末 各10克
• 料酒 12克
• 盐 7克
• 五香粉，味精、糖 各少许
• 花椒、盐 4克3克
• 辣椒粉 适量

椒盐蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨在凉水中泡几个小时泡去血水，加姜、葱、蒜末，加五香粉、盐、糖、味精、料酒拌匀

步骤 2

再将排骨一起混合拌匀，腌制1小时

步骤 3

花椒4克盐3克，小火炒香，用料理机打细备用

步骤 4

锅烧热，倒入较宽的油，六层热时放入腌好的排骨

步骤 5

炸到八成熟时调小火三分钟

步骤 6

再调大火炸至金黄即可。捞出装盘

步骤 7

吃时撒上椒盐和辣椒粉

椒盐蒜香排骨的小贴士

干花椒要新鲜，花椒盐现用现炒才香。

菜谱创建时间：2016-12-08 14:32:19