炒菠菜

作者： Vampire呆Damon

因为家里还有一点上次火锅剩下的各种丸儿，近期也不想吃火锅了，虽然是冷冻，也担心时间久了不新鲜，所以才会有今天这道菜。 菠菜不应该提前焯一遍，因为焯过再炒会变得蔫掉。

用料

• 菠菜 5根
• 鸡蛋 2个
• 粉丝 1捆
• 各种丸儿 随自己喜好
• 葱 少许
• 蒜 4瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 盐 少许

炒菠菜的做法步骤

步骤 1

各种丸用水煮熟

步骤 2

菠菜切段，热水焯了一遍（后来感觉不应该焯）

步骤 3

粉丝先用水泡着

步骤 4

煮过的各种丸 看大小切一下，更好入味儿

步骤 5

葱、蒜切片

步骤 6

准备的所有材料

步骤 7

鸡蛋加少许盐和胡椒粉（胡椒粉可省略，看个人喜好）翻炒成型

步骤 8

油热后加葱蒜爆香，加一勺郫县豆瓣酱翻炒

步骤 9

放菠菜和各种丸，翻炒

步骤 10

把提前泡水的粉丝放进来一起翻炒，最后把炒过的鸡蛋也加进来

步骤 11

搞定！

炒菠菜的小贴士

郫县豆瓣酱本身咸度够了，所以没在加盐

菜谱创建时间：2016-12-08 12:37:15