桂林米粉（干拌卤粉）

作者： Ccinder

之前去阳朔小住半个月，十点自然醒，起床洗漱好就要去吃一碗米粉，每天如此，总是吃不厌，回家以后无比怀念这个味道，但家附近就是没有正宗的 前几天半夜饿的不行，特别想吃粉，迷迷糊糊的在淘宝下了单，买来米粉和各种配料，抱着侥幸心理一试，百分之九十以上还原，开心死了，所以分享给大家

用料

• 干米粉 一小把
• 卤水 两小勺
• 酸豆角 适量
• 酸萝卜 适量
• 酸笋 适量
• 酥黄豆（或炸花生米） 适量
• 手工剁椒酱 适量
• 香葱 适量
• 白醋 一小勺

桂林米粉（干拌卤粉）的做法步骤

步骤 1

干米粉放入开水中煮两分钟至完全浸泡，关火焖两个小时以上

步骤 2

另烧开水，水沸后加入米粉烫煮一分钟，捞出

步骤 3

根据自己的口味加各种小料，拌匀即可

桂林米粉（干拌卤粉）的小贴士

米粉一定要先焖后再煮一次，我一般晚上焖，第二天早上吃 加一小勺白醋，会更出味 小料全凭个人喜好，也可以直接炒肉酱拌 爱吃肉的加锅烧（淘宝有）或者熟牛肉切片 卤水很重要

菜谱创建时间：2016-12-08 10:38:44