一羊两吃 （羊排汤+手抓羊肉）更新版

作者： 橙湘D

需要准备一顿突如其来的午餐，看着家里不多的贮备，想到了一羊两吃。一来保证了午餐菜式的多样，有肉有汤，二来确实味美价廉，是经济实惠的典范。 由于中午赶着准备这顿餐，所以图片都没来得及拍，但是由于太好吃，很想保留这个菜谱，所以先写一点，等着下次做的时候，再好好补充。

用料

• 羊排 2斤
• 胡萝卜 2根
• 山药 2根
• 青菜 2颗
• 黑木耳 10朵
• 姜 1块
• 大葱 1段
• 花椒 适量
• 桂皮 1块
• 小米椒 2根
• 干辣椒 适量
• 盐、鸡精 少许
• 八角 1朵
• 孜然粉、辣椒粉 适量

一羊两吃 （羊排汤+手抓羊肉）更新版的做法步骤

步骤 1

羊排洗干净，切长条，冷水浸泡15分钟后，沥干水份

步骤 2

准备调料 第一份：姜切丝、大葱切片、少许花椒、少许干辣椒（用来炒制羊排） 第二份：姜切片、大葱切片、小米椒切段、少许花椒、桂皮、八角，一并放入纱布包（用来炖汤）

步骤 3

热少许油煸炒第一份调料

步骤 4

调料出香味后，下羊排炒制，待羊肉表面基本变色，丢弃锅中调料，捞出羊排。

步骤 5

另起一个炖锅，大火将水烧开（最好羊排炒好的同时水开，水的份量取决于你想喝多少汤），把炒制后的羊排投入沸水，加入第二份调料包，大火炖煮半个小时。

步骤 6

准备蔬菜

步骤 7

等羊排汤浓郁，把胡萝卜、山药、黑木耳一起煮，直到胡萝卜、山药软烂，捞出羊排，放入青菜煮一下即可放盐调味关火。

步骤 8

这时，羊排汤已经完成，出锅前，也可以放点青菜，根据个人口味加点盐、鸡精即可。现在开始做手抓羊肉。

步骤 9

在羊排上撒入孜然粉、辣椒粉和适量盐，颠锅拌匀。这样，一道方便美味又简单易做的手抓羊肉，也大功告成

步骤 10

美味的一羊两吃就搞定啦，如果是和我一样，家里就我和老公两个人，那再炒个蔬菜，这一顿有汤有肉有蔬菜，完美！

步骤 11

添加几张成品图（这个羊汤羊肉已经做了好几次，我把每一次的成品都拍了照，虽然看起来各异，但口味都是没差，好吃！）

步骤 12

添加几张成品图（这个羊汤羊肉已经做了好几次，我把每一次的成品都拍了照，虽然看起来各异，但口味都是没差，好吃！）

菜谱创建时间：2016-12-07 23:02:53