番茄龙利鱼煲

作者： 二妞儿今天不起床

唯美食与爱不可辜负… “厨房之于你，是个怎样的存在呢？是平凡度过一日三餐的场所，还是你甘愿为爱人洗手做羹汤的地方？” 这是我今天读到一篇文章里的一句话。 厨房，于我来说，永远是记忆里最温馨的存在啊。 小的时候，住在奶奶家，农村的夏天，知了总是叫个没完，家家都早早的生起火，炊烟先后从各家的烟囱里冒出来，白白的，一缕一缕轻飘飘的朝日落方向飞去…… 用不了多一会儿，饭菜香就飘满了整条街，各家的妈妈也都开始站在门前，喊自家贪玩的熊孩子回家吃饭。 孩子们多是贪玩，草草扒了几口饭，就跑去小伙伴家再一起玩，有时候碰巧别人家还没吃完饭，叫声：姑，叫声：婶儿，人家就自然给拿双筷子，盛上一碗饭…… 我不确定是不是人有了点年纪之后，都有点恋旧，喜欢回想以前的事。总觉得，通过食物表达出来的情感，无论过去多少年，那份真诚都不会改变，日久而弥新。 后来我在外地工作，闲时无事，自己也开始渐渐学着做些家常菜，尽管结果时喜时悲，但我依然很享受。享受在一天的忙碌结束后，回到住所，换好衣服，摘洗青菜，放上一首轻松的歌，随着音乐在厨房里叮叮当当，食物下锅的“滋啦”声和锅里面泛起温暖雾气的时刻，让人格外享受。 厨房，大概是床第之外家里最感性的地方了吧。 无论清汤寡水还是浓油赤酱，食欲总是一个人最直接最真实的欲望，一个人最真实的情感都展现在这里，从口味，食材到餐具，偏好，主人的喜好都可以在这里一览无余。 我一直觉得食材从不撒谎，你认真烹调，它自然还你好味。 希望有一天，我也能遇到那个让我甘愿走进厨房为之洗手做羹汤的人，在温暖的灯光里，烹饪我对他全部的爱。而他，也回应我同样多的爱，在漫长的人生里。

用料

• 龙利鱼 240g
• 内脂豆腐 400g
• 西红柿（中等） 一个
• 白菜 少许
• 番茄酱 一汤匙
• 黑胡椒
• 盐
• 葱
• 姜

番茄龙利鱼煲的做法步骤

步骤 1

龙利鱼化冻，西红柿洗干净，，内脂豆腐倒在盘里控水，葱姜切丝

步骤 2

龙利鱼切小块，加少许盐，黑胡椒，葱丝姜丝腌制30分钟

步骤 3

西红柿划十字，放到热水里烫掉皮，切成小块。边烫的时候边祈祷西红柿原谅我用这么残忍的手法给它脱外套ಥ_ಥ

步骤 4

内脂豆腐切小块，控掉盘子里的水分，备用。

步骤 5

龙利鱼焯水，变色后捞出来备用。

步骤 6

热锅冷油，下少许姜丝翻炒出香味。

步骤 7

下西红柿炒制。

步骤 8

加一汤匙量的番茄酱。番茄酱爱好者请随意

步骤 9

加少许水，豆腐轻轻滑入。当然，自由派请随意发挥。

步骤 10

白菜撕成小块加入，煮开后加入之前焯好的龙利鱼块，再煮3分钟左右吧，依个人口味加入少许盐，鸡精。我个人只加了盐，觉得够鲜了。

步骤 11

出锅后撒少许葱花，拍照。

步骤 12

因为最近胃不舒服，把米饭换成了面包。面包的话推荐蒜香法棍，或者全麦，跟我一样买不到以上两种的倒霉蛋儿们，这里推荐普通黄油面包ಠ_ಠ

番茄龙利鱼煲的小贴士

内脂豆腐的话是我个人喜好，也可以换成老豆腐，白菜的话也是我个人喜好，你们做的时候也可以像大神们那样放金针菇。 加水时候不用加太多，刚刚没过西红柿就好，如果加太多水最后可以用淀粉水勾个芡，这样看起来不会汤汤水水的。

菜谱创建时间：2016-12-07 21:27:10