简单版炒饼

作者： 凉凉的风凉凉

简单又美味，营养又健康

用料

• 鸡蛋 2个
• 饼丝 8两
• 火腿肠 2根
• 大头菜（包菜） 1/3个
• 蒜 3粒
• 酱油 3小勺
• 盐/鸡精 少许
• 醋 1小勺

简单版炒饼的做法步骤

步骤 1

大头菜切丝，洗净

步骤 2

鸡蛋搅匀，火腿肠切片，蒜切末

步骤 3

热锅凉油，可以多放点油，把打好的鸡蛋炒30秒左右，边炒边搅，这样炒好的鸡蛋块比较均匀，炒好后出锅放好

步骤 4

锅里加油，油热后放蒜煸炒，放入生抽、醋、放入大头菜，煸炒1分钟左右，大头菜变软，倒入饼丝，持续翻炒，炒饼特别爱粘锅，在炒制过程中可适量加入水，但是切记不要一次加入太多，可以每次稍加点，多加几次，

步骤 5

加入炒好的鸡蛋和火腿肠，持续翻炒，粘锅严重的话稍加点水，最后加盐、鸡精，出锅

简单版炒饼的小贴士

1、炒饼真的很爱糊锅，看了好多帖子都说不要加水，但是我这次加了水，也很好吃，主要是不要一次加太多，每次稍加一点。

菜谱创建时间：2016-12-07 19:10:07