可爱小熊面包

作者： 海之韵美食记

网上曾经看到过这个小熊面包图片，觉得蛮可爱，于是仿照做了几个，孩子们都很喜欢。因为是给孩子们吃的，所以添加了很多奶粉，这个分量可以做7个小熊。

用料

• 面包粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 水 117克
• 细砂糖 38克
• 盐 2克
• 奶粉 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 23克
• 黑巧克力 适量

可爱小熊面包的做法步骤

步骤 1

水和鸡蛋放入到东菱面包机内，加入糖、盐、奶粉。

步骤 2

加入面包粉。

步骤 3

加入切成小块的软化黄油，在面粉最顶端加入酵母。将面包桶放入到面包机内。

步骤 4

启动和面程序，和10分钟，停止10分钟，再和15分钟。

步骤 5

和好的面团取出后，滚圆用保鲜膜盖住，醒发20分钟。

步骤 6

将面团分成7个30克和18克的面团。

步骤 7

滚圆后放烤盘上，一大一小的挨着放，然后放进东菱K30A烤箱，选择发酵功能，发酵50分钟。

步骤 8

在发酵等待的时候做小熊的其他部分，弄2-3克左右的小面团42个。

步骤 9

发酵好的面包坯取出，将烤箱预热到上火165度，下火170度。

步骤 10

将小面团摆放好，做小熊的耳朵、手和脚。

步骤 11

放到预热好的烤箱下层15分钟。

步骤 12

最后几分钟看上色情况，加盖锡纸。

步骤 13

面包做好后取出晾凉，用融化的黑巧克力画出眼睛鼻子即可。

步骤 14

成品图

可爱小熊面包的小贴士

1、水量依面粉吸水量而定。 2、因为做的是一般的甜面包，面团只需要揉到扩展阶段即可。 3、各型号的面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。我这里用到的是东菱1352AE-3C面包机和东菱K30A烤箱。 4、面包烤到最后几分钟的时候留意上色情况，不加盖锡纸小熊颜色过深，就没那么好看了。

菜谱创建时间：2016-12-07 16:56:30