私房蛋挞

作者： 静眉

嫌弃面包店的蛋挞太甜， 自己捣鼓了一个烤箱，算是第一个成功的作品吧😄

用料

• 鸡蛋～全蛋液 2个
• 纯牛奶 150ml
• 白糖 10g
• 黄油 40g
• 蛋挞皮～成品 8个

私房蛋挞的做法步骤

步骤 1

奶锅加热牛奶,黄油,白糖，60℃左右黄油融化，放一边冷却。 将蛋挞皮从冰箱取出摆在烤盘中，

步骤 2

鸡蛋用打蛋器搅拌均匀，过塞3遍。待奶液冷却不烫后加入蛋液搅拌均匀。 倒入蛋挞皮中9分满。

步骤 3

烤箱210℃上下火预热10分钟，放入烤盘，如上温度17分钟烤。

步骤 4

蛋挞表面有斑点焦糖黑即可，不同烤箱烘烤时间有细微差异。

菜谱创建时间：2016-12-06 23:12:48