节瓜让

作者： Min_敏敏敏敏敏

这应该是属于广西的特色菜吧，我从小家里就会煮来吃的。 现在长大想吃自己动手。味道很鲜甜。有菜又能喝汤。就是要点时间。

用料

• 节瓜、 1只
• 香菇 5.6只
• 四季葱 适量
• 半肥瘦猪肉肉末 一斤
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 姜 切末

节瓜让的做法步骤

步骤 1

节瓜去皮，不要一刀切段，切到三分二。

步骤 2

猪肉自己手工剁的话比较爽口。剁好加入盐，生粉，白胡椒粉。少许油。

步骤 3

提前泡好香菇

步骤 4

尽量选用细小的葱

步骤 5

姜，能切多小切多小。

步骤 6

切好搅拌均匀。

步骤 7

锅底是骨头。骨头焯水洗净后，慢慢滚出味。 让好节瓜后，倒汤出来留骨头垫底，摆好让好的节瓜后，再慢慢在边边加入骨头汤。 成煲滚后不要盖盖子，以防节瓜变黄。

节瓜让的小贴士

1.骨头记得用冷水慢慢焯去多余血水，洗净再放入砂锅，加入姜片。慢慢炖出味。 2.我是最后面喝汤时候再加盐，怕抢了节瓜的鲜甜。

菜谱创建时间：2016-12-06 22:34:54