法式长棍面包

作者： 爆米花-24

用料

• 中筋面粉 500克
• 白糖 15克
• 盐 8克
• 黄油 50克
• 奶粉 8克
• 酵母粉 5克
• 清水 300毫升（视面粉情况酌情增减）

法式长棍面包的做法步骤

步骤 1

把酵母粉溶解在温水中，将面粉、白糖、盐、黄油、奶粉和水一起放入面包机，选择和面程序。

步骤 2

将面包机中的面团取出后，手工揉面，要不停的摔打，直到面团起韧劲，待面团表面光滑时，将面团放回面包机，选择米酒档发酵约60分钟。

步骤 3

将发酵好的面团取出，将气泡揉出，平均分4等份，分别搓成长棍形，并列码放在烤盘内，面团间距为10厘米。我家的烤箱不够大，我是分两盘烤的，一盘烤两根刚好。

步骤 4

将面团盖上保鲜膜，放入烤箱内（放一盆热水），进行最后一次发酵，待烤盘中的面包坯变为原来的两倍大就可以了，一般40分钟左右。

步骤 5

烤箱预热200度烤25分钟左右，至面包表面呈褐黄色，外壳硬脆时取出放凉即可。

法式长棍面包的小贴士

第一次做就很成功，我很喜欢这种外面脆脆的面包，很赞！

菜谱创建时间：2016-12-06 14:47:36