一次性发酵的酱香肉包

作者： 散落的云

儿子爱吃包子，所以用一次性发酵法，天热时早上孩子就能吃上新鲜的包子。

用料

• 皮:面粉 200克
• 皮:细砂糖 10克
• 皮:酵母 2克
• 皮:水 100克
• 馅料:猪肉 500克
• 馅料:香菇 100克（泡发后）
• 配料:盐 10克
• 配料:糖 10克
• 配料:生姜末 10克
• 配料:老抽，生抽 适量（因各人喜好自然调节）
• 配料:生粉 10克（酱肉起锅前勾芡用）

一次性发酵的酱香肉包的做法步骤

步骤 1

将面粉摊于桌面，加入糖，酵母，水。天冷的话等两分钟再揉，让酵母充分溶于水中。

步骤 2

揉成光滑的面团，直接下剂。

步骤 3

下剂，我的剂子一般在40克一个，50克太大了。

步骤 4

将皮擀成中间厚周边薄。

步骤 5

酱肉是之前就做好的，擀好的皮子里包入酱肉，白白胖胖的酱肉包。

步骤 6

上笼发至两倍大小，也可以用手轻掂，感觉包子有蓬松感了，就可以蒸了。

步骤 7

上汽后蒸10分钟，焖五分钟后开盖。

步骤 8

咬开来，浓浓的酱香味，忍不住吃两个😂

步骤 9

美味酱肉包

一次性发酵的酱香肉包的小贴士

一次性发酵相对于赶时间的厨友来说是一个很不错的选择，而且蒸出来的包子表面不会坑坑洼洼，新手可以一试。

菜谱创建时间：2016-12-06 12:18:35