凉拌千张(豆腐皮)

作者： Cyond杨

总有些许时候胃口欠佳， 这个时候就很需要来一份美味可口的开胃菜…

用料

• 千张(豆腐皮) 两张
• 香菜 一把
• 蒜 六瓣
• 干辣椒(不吃可不加) 两个
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 白糖 一丢丢
• 麻油 适量

凉拌千张(豆腐皮)的做法步骤

步骤 1

千张切丝入沸水煮五分钟，捞起滤水备用。 蒜切末。 香菜切碎。 干辣椒切碎。

步骤 2

油锅热一勺油至八分热，浇入干辣椒处，成辣椒油备用

步骤 3

用一个大容器盛千张，依次放上蒜，香菜，生抽，醋，糖，辣椒油，麻油，搅拌均匀即可。喜欢吃凉凉的可以密封冰箱冷藏，风味更佳(个人所爱)

步骤 4

来来来，吃吃吃！

凉拌千张(豆腐皮)的小贴士

1、同时可以买豆干、莲藕等一起凉拌（莲藕的话洗干净无需刨皮，整段冷水入锅水开煮25分钟－喜欢绵点的也可以煮久一点，凉下来就可以切厚片了）。 2、调味料的量自己把握，可以边调边试。新手可以先调好调料再添加到千张里面。 3、南方人口味偏甜，所以加了糖，北方人随意。

菜谱创建时间：2016-12-06 10:05:41