把羊腩出水洗凈抹干,下熱油翻炸一下
把冬筍稍炸至5成熟
把料頭也炸一下
把油倒掉,只留下一點爆香料頭,把花生醬,柱侯醬,南乳,腐乳混合好的醬放入,炒至香,加入料酒,翻炒一下
加入高湯煮滾
先把羊腩放底,再把各種材料放入,小火炆50分鐘,再蓋好焗1個小時,即可。
材料有點多,不過不麻煩。這個混合醬是很基礎的炆肉醬,做很多肉類都適合,做出來的味道很正宗,希望大家喜歡。