银耳、百合适量,提前泡发。
烧水,三人份用五人份的水。烧水的功夫,银耳去黄根撕片,雪梨、苹果、山药削皮切块。水开后,放银耳、雪梨、苹果、山药、百合。
煮半小时以后放入红枣、桂圆、枸杞、冰糖,再煮15分钟后放淀粉水。再煮一会儿即可。