常备菜之溏心蛋

作者： 美食变奏曲

做一周的量放家里，吃面、吃饭的时候都可以切一只放上去

用料

• 鸡蛋 若干只
• 针 1根
• 酱油 3份
• 味淋 1份
• 葱段 两段
• 木鱼花 若干
• 水 2份

常备菜之溏心蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋大头那边用针扎个孔（针倒立放桌上，鸡蛋按下去，很省力）

步骤 2

水沸后，煮6分钟

步骤 3

冷水中浸泡一会

步骤 4

酱油、味淋、木鱼花、葱煮沸

步骤 5

滤出sauce汁

步骤 6

鸡蛋剥壳，在sauce汁里浸泡一晚

步骤 7

当当，完成

常备菜之溏心蛋的小贴士

酱油，水，味淋，3:2:1，不会很咸。 喜欢很咸的话就不加水，酱油，味淋，2:1。 喜欢一般咸，味淋，酱油，2:1。 看你自己喜欢随心放，多做几次就有自己喜欢的味道了。

菜谱创建时间：2016-12-05 16:41:50