蘑菇炒肉

作者： 豆包辣妈

用料

• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角
• 里脊肉片
• 手撕蘑菇
• 酱油 老抽 盐
• 食用油

蘑菇炒肉的做法步骤

步骤 1

葱花 姜丝备用

步骤 2

蒜末备用

步骤 3

里脊肉备用（五花肉 里脊肉根据个人喜好）

步骤 4

肉片切好，放一瓶盖酱油 一瓶盖料酒 一料勺盐 一食勺淀粉搅拌均匀腌制

步骤 5

手撕蘑菇，洗干净（个人比较喜欢沸水过水 比较好熟）

步骤 6

热锅凉油，把腌好的肉翻炒7成熟盛出备用（这样可以保持肉质鲜嫩）

步骤 7

先放入八角瓣翻炒再放葱姜翻炒成金黄色

步骤 8

把撕好的蘑菇放入翻炒 期间加入少许酱油 盐，想提色可加少许老抽（一定注意少放老抽）翻炒

步骤 9

待炒熟后，放蒜末，中火快炒出香盛出

步骤 10

如果菜品炒咸或者家里有孩子和老人可以加少许水，稍炖会儿盛出

蘑菇炒肉的小贴士

在放老抽时一定注意一点一点的慢慢添加。

菜谱创建时间：2016-12-05 16:33:26