小森林系列：市子妈妈的圣诞蛋糕

作者： 美食变奏曲

治愈的日本美食电影#小森林#里，市子妈妈做的圣诞蛋糕

用料

• 红米酒糟 若干
• 菠菜 一把
• 红豆 一把
• 抹茶粉 若干
• 黄油 一块
• 鸡蛋 2只
• 橄榄油 若干
• 低筋粉 若干
• 泡打粉 若干
• 砂糖 若干
• 淡奶油 若干

小森林系列：市子妈妈的圣诞蛋糕的做法步骤

步骤 1

红色蛋糕糊，选择1: 红米酒糟 红米酒糟买不到就用普通酒糟，拌入煮熟的红米 搅碎成液体状 拌入油、低筋粉、砂糖、泡打粉 搅拌成浓稠的流动的糊状

步骤 2

红色蛋糕糊，选择2: 红豆 红豆煮20分钟，再加砂糖煮15分钟，搅碎成液体状 拌入油、低筋粉、砂糖、泡打粉 搅拌成浓稠的流动的糊状

步骤 3

绿色蛋糕糊，选择1: 菠菜 菠菜煮熟，搅碎成液体状 拌入油、低筋粉、砂糖、泡打粉 搅拌成浓稠的流动的糊状

步骤 4

绿色蛋糕糊，选择2: 抹茶 黄油化开，和蛋液一起打发 拌入抹茶粉，搅拌 拌入低筋粉、砂糖、泡打粉搅拌

步骤 5

模具里加入红色蛋糊

步骤 6

再加上绿色蛋糊

步骤 7

烤箱200度预热10分钟，烤半小时 凉一下，抹上打发的奶油

小森林系列：市子妈妈的圣诞蛋糕的小贴士

制作蛋糕糊都是一个套路：着色材料（菠菜啊、南瓜啊、红豆啊等等）搞熟，打碎成半液体或液体状，加入油、低筋粉、砂糖、泡打粉；如果着色材料本身就是粉状（抹茶粉啊、可可粉啊等等），就先用融化的黄油和蛋液拌成半液体状，再加低筋粉、泡打粉、砂糖就好啦！

菜谱创建时间：2016-12-05 16:07:32