玛格丽特

作者： 佑佑妈的日常

差一点就放弃烘焙这个坑了，东西扔的不少，做出来能看的东西却少之又少。还好这款零失败的玛格丽特拯救了我，平时还可以做给宝宝当零食吃！

用料

• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 100g
• 黄油 100g
• 糖粉 40g
• 盐 1g
• 熟鸡蛋黄 2个

玛格丽特的做法步骤

步骤 1

材料用电子秤分配好备用，这里黄油已经隔热水融化了。

步骤 2

黄油打发后加入糖粉和盐。糖粉我用的比较少，出来味道不是很甜，喜欢甜味重一些，可以适量在添一些。

步骤 3

打发至黄油体积稍微膨胀，颜色变淡就好了。

步骤 4

提前煮好的鸡蛋，蛋黄拿出来晾凉，然后过筛加入打发好的黄油里搅拌均匀，蛋黄过筛是为了口感绵软。

步骤 5

筛入提前亮好的低筋面粉和玉米淀粉，并用手揉成面团。

步骤 6

面团状态略干，但不会散开最佳。然后保鲜膜包裹放冰箱冷藏一个小时。

步骤 7

取出冷藏好的面团，把他们揉成一个个小圆球摆在烤盘上，可以用锡纸代替。

步骤 8

我最爱的环节，用大拇指轻轻的把他们一个个按扁，出现漂亮的裂纹。烤箱预热170度，中层，上下火烤15至20分钟。看自家烤箱脾气，待饼干边缘稍微煎黄的时候就可以出炉啦！

步骤 9

做了一盘，起来一看已经被老公吃的剩这么多了。

玛格丽特的小贴士

1.鸡蛋一定要煮成蛋黄干干的那种，糖心蛋或者不是很干的那种不可以哦。煮熟以后过下凉水，更好剥皮。 2.如果想要奶香味更浓郁，可以适当加一些奶粉。大概15g左右就差不多了。 3.最好用糖粉，口感比较绵软，不要用白砂糖。 4.微信号:475176261

菜谱创建时间：2016-12-05 15:21:39