番茄蛤蜊意面

作者： Catherine的私家厨房

蛤蜊意面是我LG最喜欢吃的一道意面，所以，我怎么能不会做呢？今天和大家分享的是加入番茄的蛤蜊意面，你也可以不加，不过我觉得加入番茄，口感更浓郁，色泽更漂亮。

用料

• 蛤蜊 250克
• 意大利面 200克
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 大蒜瓣 3瓣
• 白葡萄酒 适量

番茄蛤蜊意面的做法步骤

步骤 1

锅里加水，水开后，放入1小勺盐，加入意大利面煮，一般意面需要煮7-10分钟，才能熟（根据面的粗细不同，具体看面的包装上有），那这次只需要煮一半的时间，不要完全煮熟，不然最后成品的面会太烂，没有型

步骤 2

煮面的时候，我们准备酱汁，先把洋葱切丝

步骤 3

番茄切小块

步骤 4

大蒜瓣切片

步骤 5

锅里加入50克油，油热后，把洋葱丝下锅翻炒

步骤 6

等到洋葱炒到变透明，加入番茄，继续翻炒

步骤 7

炒到番茄变烂，变成酱，即可出锅盛入碗里备用

步骤 8

这个时候，意大利面也应该好了，撩出沥干水份，备用

步骤 9

把锅洗干净后，重新放入50克油，油热后，倒入大蒜瓣，煸一下

步骤 10

大蒜爆香后，倒入洗干净的蛤蜊

步骤 11

等到蛤蜊略微有些开口，倒入少量白葡萄酒，如果你没有白葡萄酒，就用料酒代替，不过风味要差点

步骤 12

白葡萄酒倒入，略为翻炒几下，就可以把刚才的番茄酱倒入，一起翻炒均匀

步骤 13

然后加入意面，并加入适量盐，请根据自己口味加，等到意面把里面的酱汁完全吸收干了，就可以出锅，装盘

步骤 14

装盘后，取一小撮牛至叶，一边搓，一边均匀的撒在面上，并且撒上芝士粉，最后点上香芹叶装饰

步骤 15

这样一道非常鲜美的番茄蛤蜊意大利面就做好了，你也赶快做给你爱的人吃吧！

步骤 16

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番茄蛤蜊意面的小贴士

1）蛤蜊不仅肉质鲜美无比，营养也比较全面，其热量低、富含优质蛋白，实属物美价廉的海产品。 2）都说吃面食容易让人长胖，但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长，且肥胖者较少，就与他们爱吃的意大利面密切相关。意大利面的原料是硬小麦，这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。

菜谱创建时间：2016-12-05 13:09:11