鸡腿背面划两刀,用牙签在各处戳洞,用盐,酒,黑胡椒腌半小时。
土豆,胡萝卜,蘑菇切丁,洋葱切丝,小番茄对半切开,加上蒜头,用橄榄油,盐,罗勒碎拌匀备用,烤箱170预热。
烤盘中间铺上小番茄,鸡腿涂上橄榄油放在小番茄上,周围铺上各类蔬菜,但不能放在鸡腿上。在鸡腿上撒上罗勒碎和盐,进烤箱90分钟左右。
配上米饭装盘,搭配蜂蜜芥末酱味道是好的不要不要。