红烧猪蹄

作者： Ada-133

最近想吃红烧猪蹄了，于是自己动手丰衣足食。

用料

• 猪蹄 550g
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 冰糖 适量
• 卤料包 1份
• 玉米油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄切块，冲洗干净，锅中放清水，猪蹄凉水入锅，大火煮开后再煮几分钟。

步骤 2

捞出冲洗沥干水分。

步骤 3

大葱切段，姜切片，卤料包准备好。

步骤 4

锅中加入适量玉米油，将葱段和姜片炒香，捞出。

步骤 5

锅中油接着用于炒糖色。

步骤 6

准备好冰糖。

步骤 7

锅中加入冰糖，开小火直到冰糖全部融化。

步骤 8

糖色已炒好。

步骤 9

加入猪蹄，炒糖色，要不断翻炒，使得猪蹄上色均匀。

步骤 10

将之前炒好的葱段姜片加入锅中，加入老抽、生抽和料酒。

步骤 11

锅中加热水，没过猪蹄，并加入卤料包。

步骤 12

大火煮开，盖锅盖，转小火炖90分钟。

步骤 13

时间到了，如果太淡可以考虑加酱油，尽量不放盐。转大火收汁。

步骤 14

装盘开吃。

菜谱创建时间：2016-12-05 11:19:24