节瓜白贝咸蛋汤

作者： ChanCyao

用料

• 节瓜 1个（我买的节瓜有一斤以上）
• 咸蛋 1个
• 白贝 大概一斤左右
• 姜丝 4-5条

节瓜白贝咸蛋汤的做法步骤

步骤 1

把白贝放进盆子里用水泡着，方便把贝壳里的沙子弄出来，节瓜洗净，削皮，切成小块，咸蛋打到碗里。

步骤 2

锅里放水，开大火，把姜丝倒进去，等水烧开后把节瓜和白贝一起倒进去，盖上锅盖

步骤 3

等水再一次煮开后，打开锅盖看看节瓜有没有煮熟，白贝有没有开口，如果两者都可以了，把碗里的咸蛋倒进去，用锅铲轻轻把蛋黄搅散

步骤 4

放盐调味，出锅。

节瓜白贝咸蛋汤的小贴士

如果白贝里面多沙子的话，可以先烧开一锅水把白贝倒进去煮开口，再把白贝捞起来放一旁，那整个步骤就变成了先放节瓜，再放白贝和咸蛋。但是这样白贝会没那么鲜甜。

菜谱创建时间：2016-12-05 10:49:56