瓦斯炉,烤盘开火加热,我用的烤盘下面需要注水
上肉烤,五花肉等油大的肉烟比较大,也容易溅油花,我用的卤过的五花肉,稍微好一些,自家客厅烤肉还是尽量不要烤油分大的肉
鱼和肉我喜欢提前腌起来,肉的厚薄看个人喜好,淘宝有牛羊肉卷那种切片机,想很薄的可以买来试试