超级容易的圣诞节姜饼屋（普通版）

作者： Vannie诗

首先我试验了好几个方子。很多做的饼干需要扎洞。有的甚至扎洞也会在烤制的过程中鼓起来，好烦诶！难道没有不用扎洞和盯着烤箱也能平坦的饼干吗！本宝宝怒试n个方子，终于找到了这个！！！当当当当~~~超级容易的姜饼屋饼干方子，不用扎洞也不会在烤的过程中鼓起来的完美方子！话说我做的时候没放姜粉，因为真的不好吃！哈哈，当然有人说没有姜粉就不是姜饼屋。那我做的就是大饼屋🙄哈哈，开心就好🤗 同时我还做了姜饼屋进阶版~~~链接在这↓ http://www.xiachufang.com/recipe/102159896/

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 100g
• 红糖 50g
• 鸡蛋 100g
• 低筋粉 500g
• 姜粉 5g，10g，或不加
• 泡打粉 2g
• 肉桂粉 5g
• 蜂蜜 60g

超级容易的圣诞节姜饼屋（普通版）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，用手持打蛋器搅打均匀，不需要打发。

步骤 2

筛入糖粉100g和红糖50g用手持打蛋器搅打均匀

步骤 3

准备鸡蛋液100g，过筛。

步骤 4

分3次加入蛋液，每次都充分拌至吸收再加下次。

步骤 5

加完蛋液的状态

步骤 6

筛入低筋粉500g，泡打粉2g，肉桂粉5g，加入蜂蜜60g

步骤 7

揉均匀。这里因为我加倍做的，所以用的厨师机，浆形头搅拌。如果一份的量用手抓揉完全可以均匀。

步骤 8

完成如图。入冰箱松弛20分钟。也可以不松弛直接用。因为无法忍受厨房太混乱，我都是边做边收拾洗刷，所以入冰箱松弛正好可以把碗刷了。😌

步骤 9

准备这些工具。轮刀非常好用切割形状用。磨刀只是帮忙挑起没用的饼干面糊，也可以不用直接用手或者刀尖。饼干面糊直接擀在油纸上，直接切割形状，而不要先切然后用手掀起来移动到油纸上，因为这样会因为拉伸导致形状大小改变。最后拼接时候就哭了………大小不合适。

步骤 10

饼干面团放在油纸或者油布上直接擀

步骤 11

如图

步骤 12

擀成3-5mm厚

步骤 13

图纸详细，注意：塔形墙体上面留窗。塔形墙体上面留窗。塔形墙体上面留窗。重要的事说三遍🤗

步骤 14

图纸详细。注意：塔形墙体上面留窗。塔形墙体上面留窗。塔形墙体上面留窗。重要的事说三遍🤗

步骤 15

图纸详细，注意：主房其中一面墙体上留个门，门大小随意。这个方子的量刚好可以做一个姜饼屋。切完图形剩下的可以做个底。形状随意🤗

步骤 16

切割好图案，直接将油纸移到烤盘。

步骤 17

烤箱预热190度，中层烤15分钟即可。需要做水晶玻璃的见下↓

步骤 18

因为打算做成水晶玻璃，所以准备各种颜色的糖果。我就买了一袋马大姐酸三色🤗。

步骤 19

敲碎糖果，最好越细碎越好。

步骤 20

饼干烤13分钟取出，将磨碎的糖果加到窗户的位置。再入烤箱烤2-3分钟，看糖果融化即可。不要太久，太久饼干容易烤过同时玻璃会出很多气泡就不好看了。

步骤 21

烤好啦冷却。准备做糖霜。

步骤 22

糖霜因为是直接吃的所以我是用的蛋白粉版本。生蛋清版本直接吃不建议。做练习还可以。 方子是3汤匙（买那种一套的量勺）蛋白粉。5汤匙温水。455g糖粉。这个量可以粘和装饰3个姜饼屋。 蛋白粉+温水，用电动打蛋器打出泡，然后加糖粉，打3分钟即可。拉起电动打蛋器，打蛋盆里的糖霜成直立的尖角即可。打蛋盆盖保鲜膜。将糖霜加入裱花袋，开始建筑工人的活🤗

步骤 23

工具如上。花嘴随意即可。我也只用到了拉线那个圆形嘴和叶子嘴做屋顶用。

步骤 24

组装，组装前可以小装饰一下细节。

步骤 25

组装完毕。最底下当底的部分可以抹一层糖霜装饰成雪地。很美

步骤 26

屋顶用叶子嘴挤的。

步骤 27

可以装饰上一些叶子在墙上，放上几个糖人增加气氛。

步骤 28

屋顶装饰上彩虹糖。

步骤 29

我这个屋里其实还放了蜡烛，本来想要营造关灯以后点燃蜡烛，玻璃透着光的唯美效果ヽ(ー_ー)ノ无奈没拍照哈哈，不知道能不能行的，总之没那么长的火柴一直没点燃哈哈哈。期待各位宝宝们帮我试验啦。

菜谱创建时间：2016-12-04 15:00:10