蛋黄芝麻酥，补钙小零嘴

作者： Moksha安安

为了消耗做酸奶溶豆剩的蛋黄，就试着做了这款酥饼，没想到烤出来居然很好吃，哈哈，推荐。 这款1岁以上就能吃，而且老少皆宜，做法又很简单，新手也可以轻松hold住。用蛋黄做的，对蛋白过敏的宝宝也能吃。加了芝麻，营养一下子高了，烤的时候香的不得了。 关于苏打粉，如果介意的妈妈也可以不加，我用的进口的苏打粉，量也不大，我觉得没什么关系，主要加了苏打粉更蓬松更酥口。我特意做了加苏打粉和不加苏打粉两种做对比，具体看最后几张对比图。

用料

• 黄油 50g
• 中筋面粉 100g
• 细砂糖 35g
• 蛋黄 2个
• 苏打粉 1g加不加都可以
• 熟黑白芝麻 40g左右

蛋黄芝麻酥，补钙小零嘴的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加糖，用打蛋器打发至蓬松颜色变浅

步骤 2

2个蛋黄分2次加入，第一个打均匀了再加入下一个，打至如图状态

步骤 3

面粉和苏打粉混合过筛，拌匀轻轻揉成团

步骤 4

称取5g左右的小面团

步骤 5

裹上芝麻

步骤 6

轻轻按扁

步骤 7

放入预热好170度的烤箱，中层，上下火170度烤12-15分钟，时间取决于面团按的薄厚

步骤 8

给你们做了加苏打粉和不加的对比，上面那个是加了苏打粉的，更蓬松酥口，下面的是没加苏打粉的，就是一般饼干的厚度

步骤 9

里面的区别，上面是加了苏打粉，下面的没加

步骤 10

粘芝麻和按扁那两步还可以叫孩子一起参与，锻炼动手能力很不错哦

菜谱创建时间：2016-12-04 14:38:28