双菇板栗烧鸡

作者： colorforday

冬天吃最合适了，老婆大人很喜欢。

用料

• 琵琶腿 2根
• 干香菇 数朵
• 杏鲍菇 半根
• 熟板栗 1袋
• 柠檬 1片
• 葱 1段
• 姜 1片
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 5颗

双菇板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

泡发香菇，香菇水留着，杏鲍菇切片，葱切段姜切一片，板栗待用。

步骤 2

两只鸡腿剔骨如下。

步骤 3

加入少许盐，切些柠檬皮碎，挤些柠檬汁把鸡腿好好按摩下。

步骤 4

起锅倒油，微微热先把一片姜煸下，然后放入鸡腿肉，煸炒断生。

步骤 5

放入泡发的香菇杏鲍菇，和鸡腿炒香吸收油脂。

步骤 6

加入香菇水，和滚烫的热水或高汤，不用没过鸡肉。

步骤 7

加入2勺蚝油，2勺生抽半勺老抽调味调色。

步骤 8

加入5颗冰糖，我这放的有点甜了。

步骤 9

大火烧15分收汤，加入盐胡椒粉鸡精即可。

双菇板栗烧鸡的小贴士

鸡肉腌渍的时候加点盐有底味儿，蚝油别太多。

菜谱创建时间：2016-12-03 20:51:31