韩式南瓜粥

作者： 番茄炒西红柿酱

每次在韩国料理店都会吃一碗南瓜粥，无奈烤肉店只是用来当餐前小食，无法让我大快朵颐

用料

• 小南瓜 一个
• 牛奶或者奶粉 一盒
• 糯米粉 适量
• 冰糖 适量

韩式南瓜粥的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块，上锅蒸烂

步骤 2

纯牛奶和糯米粉勾兑，不停搅拌煮沸，放凉

步骤 3

蒸烂的南瓜放凉，用搅拌机打碎

步骤 4

南瓜泥和牛奶一起煮，一边煮一边不停搅拌，喜欢偏甜口味的可加入适量糖，搅拌煮熟即可

步骤 5

放凉，入冰箱冷藏2小时口味更佳

韩式南瓜粥的小贴士

夏季，我经常做南瓜粥，一碗冰箱里拿出的南瓜粥真是幸福！ 一，南瓜要选用小南瓜，尽量把青皮全部切掉，不然最后的颜色会很恶心！ 二，家里没有牛奶可用奶粉代替，我更喜欢奶粉，奶粉可以冲泡成比较浓厚的口感，煮出来比纯牛奶要香； 三，关于糯米粉，为什么要加在牛奶中煮熟，首先如果在最后一步煮南瓜泥跟牛奶时加入糯米粉会出现白色小颗粒，影响口感，其次，家里长辈说糯米粉一定要熟了才好，所以我的配方里是将糯米粉和牛奶一起煮熟在与南瓜泥混合； 四，南瓜打泥时，蒸出的南瓜水可以一起打，尽量多打一会保证南瓜的细腻度 最后，装盘开动吧！

菜谱创建时间：2016-12-03 18:24:12