红糖鸡蛋发糕

作者： 小黑珍珠

最近喜欢上发糕，做法简单又好吃。记录下来以便查看

用料

• 中筋面粉 200g
• 鸡蛋 2个
• 水 120
• 红糖 40g
• 酵母 3g
• 提子干 适量

红糖鸡蛋发糕的做法步骤

步骤 1

将红糖加入水中加热溶化，酵母与面粉混合均匀，红糖水放置温热时加入鸡蛋搅拌，最后倒入面粉搅拌均匀，放入温暖处发酵至2倍大

步骤 2

将1发酵完的面团再次用刮刀搅拌排气，搅完后倒入预先刷过油的蒸盘，继续二次发酵

步骤 3

同样发至2倍大左右，摆上提子干，放进锅里蒸20分钟，关火后焗2分钟（冷水下锅，我用的是10寸蒸糕盘，如果用小点的盘蒸的时间要相对长点）。

步骤 4

非常好吃，值得一试

红糖鸡蛋发糕的小贴士

进行二发酵糕会软一点，口感好，如果想愉懒可以省略这一步

菜谱创建时间：2016-12-03 17:43:32