红烧肉鹌鹑蛋

作者： 屁兜的五花肉

2003年非典，端午，大二，封校。三叔三婶从大北环穿城而来，先路过堂弟学校又来到我的学校，一盒鹌鹑蛋红烧肉，五个粽子，一兜羊肉包子，可想而知我的端午过的多有滋有味。现在三叔年龄大了不能吃太油太甜的东西，那我就替您老吃了哈😜但是永远吃不出当年的香了

用料

• 五花肉 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 冰糖 十几块
• 老抽 一点
• 葱姜 一点
• 番茄酱 一勺
• 盐 适量
• 开水 一碗

红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

切麻将块大小

步骤 2

清水泡了一上午

步骤 3

凉水下锅，焯水

步骤 4

小火煸出油

步骤 5

捞出肉，下冰糖，就用刚逼出的肥油。冰糖化开后到老抽，下肉块让肉块裹上颜色

步骤 6

番茄酱，后来吃和之前没放番茄酱比也没啥区别

步骤 7

下鹌鹑蛋，倒开水，开始煮

步骤 8

大火收汁

步骤 9

上桌

菜谱创建时间：2016-12-03 13:32:39