甜菜戚风小蛋糕

作者： 哈小啾

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 90克
• 玉米油 50克
• 糖 30克
• 甜菜 1个

甜菜戚风小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有的材料

步骤 2

甜菜，去死，切成小块

步骤 3

用果语榨成汁

步骤 4

将蛋白和蛋黄分离

步骤 5

30克糖，分3次加入，打发蛋白，使其出现尖尖的硬尖

步骤 6

把蛋黄，甜菜汁，面粉和玉米油倒入，搅拌均匀

步骤 7

取一块蛋白到蛋黄盆中，拌匀

步骤 8

再将蛋黄盆中的蛋液全部倒入蛋白中，拌匀

步骤 9

用小勺取蛋液，装入小杯中

步骤 10

烤箱预热130度，烤制30-40分钟即可

甜菜戚风小蛋糕的小贴士

1.我用的是纯的甜菜汁，颜色会比较艳丽，如果不喜欢，可以加点牛奶来综合一下。 2.榨汁剩下的甜菜渣不要丢掉，我用它来做了个炒饭，味道不错，回去上传食谱 3.在搅拌蛋白和蛋黄时，不要划圈来拌，尽量采用井字来拌，手法要轻柔 4.在蛋白和蛋黄分别拌好后，将烤箱打开预热

菜谱创建时间：2016-12-03 10:38:55