清蒸大闸蟹（更新版）

作者： 五大小姐姐

原汁原味清蒸大闸蟹，15分钟搞定！😋

用料

• 大闸蟹 母蟹黄美，公蟹肉美
• 调汁料
• 生姜、生抽、香醋、 白糖、鱼露（可选）、芝麻油、开水

清蒸大闸蟹（更新版）的做法步骤

步骤 1

不用剪开绳子，用牙刷打开流动水边冲边刷洗。

步骤 2

蒸锅水里丢几片生姜烧开，架上蒸笼格，摆好螃蟹。注意螃蟹是反过来的，这样可以预防蟹黄溢出。

步骤 3

盖上锅盖，蒸15分钟，焖2分钟。

步骤 4

焖2分钟期间，调酱汁。把 “酱汁料”全部混在一起加适量开水搅拌。味道可以边尝边加，浓烈了兑开水。（芝麻油3滴就行，多则其反夺味）

步骤 5

开锅上桌，摆盘请翻过来正放，翻过来正放，翻过来正放。开吃蘸酱～ 🦀️🦀️🦀️🦀️

步骤 6

无比鲜美大闸蟹，动手能力展现～

清蒸大闸蟹（更新版）的小贴士

1: 大闸蟹四个地方不能吃：蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。 2: 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。⚠️ 3: 大闸蟹保存方法： 用袋子装好，漏个缺口，尽可能不要彼此受压，用湿抹布盖在螃蟹身体上面。入O度保鲜冰箱层冷藏，可以活半个多月甚至更久，“O度保鲜”可以让螃蟹处在冬眠状态。家里冰箱若没有O度保鲜，冷藏也可以，3天左右尽快吃完。 4: 分辨螃蟹是不是还活着？ 看眼睛，用手指轻轻按压一下眼睛，活的眼睛会动一动。

菜谱创建时间：2016-12-03 01:18:26