准备好材料
倒入牛奶155g
红糖55g,平时我是直接把牛奶红糖倒入小奶锅中,开小火加热到红糖融化,立即离火,用手指试下液体温度,微温即可加入酵母
搅拌均匀
倒入250g面粉后,用筷子或勺子搅成絮状
揉面揉到三光,面光,手光,盆光,一般揉到这个状态我会放到揉面垫上揉
揉到面团光滑
把揉好的面团分成两等份
搓圆压扁
把面团擀成长方形或正方形面片
从靠后身体的一侧卷起来卷成长条后,用刀切平均切成小块
放进蒸笼摆放好,锅里倒水一些热水,放上蒸笼进行发酵
发酵到约2倍大小后,拿开蒸笼,往锅里加入足够的水烧开后,再放上蒸笼,中小火蒸12分钟,蒸好后关火焖3分钟
完成