北欧欧慕面包机做蓝莓面包

作者： 吃货李小歪

使用的是北欧欧慕NMB8102面包机，单管加热，功能还算强大 第一次用面包机做面包，参考了“阳光的味道”写的方子，带到办公室，所有尝过的同事都说好吃，还觉得不像是用面包机做出来的😜 现在越做越熟练，对面包机越来越熟悉，就把方子做了微调😊

用料

• 温牛奶 130g
• 鸡蛋 1只
• 砂糖 30g
• 盐 3g
• 面包粉 250g
• 奶粉 30g
• 耐高糖酵母 3g
• 黄油 35g
• 蓝莓干 适量

北欧欧慕面包机做蓝莓面包的做法步骤

步骤 1

将温牛奶，鸡蛋，糖和盐放进面包机，注意：糖和盐要放在对角，不要放在一起

步骤 2

筛过的面包粉和奶粉放入面包机（一定要筛哦），并在两种粉的混合物中间挖个小洞，放入耐高糖酵母

步骤 3

面包机程序选择甜面包，重量选择750g，烧色选浅色，按下启动键

步骤 4

第一次搅拌完成，将程序停止，放入黄油，注意：是黄油块，不是液体黄油。再次将面包机程序选择甜面包，重量选择750g，烧色选择浅色，启动程序

步骤 5

和面过程中将蓝莓干清洗一下，去除杂质，用厨房纸巾将表面水分擦干。蓝莓干也可以换成葡萄干、蔓越梅干……这个随自己口味。用量一般也是随心情😊不过千万不要添加过多，过多的话，果干没有办法完全融入面团中

步骤 6

最后一次搅拌，面包机会有添加果料的提示，暂停程序，将蓝莓干倒入面包机之后继续，这个时候的面团已经十分光滑啦，很诱人有木有😋还能闻到面团的味道😏

步骤 7

程序结束前十分钟就可以把面包机停止，免得火候过大，颜色过深 凉凉之后放在保鲜袋中保存即可，现在天气较凉三天之内不会变质。如果第三天觉得没那么软了，蒸一下就可以啦 图片的成品把其中10g面包粉换成了小麦胚芽，牛奶也相应多放了一点，如果第一次制作还是不要随意替换为好

步骤 8

如果觉得面包机火太大，可以在面包桶外包层锡纸

步骤 9

这是烧色选浅色，面包桶包锡纸之后烤出来的颜色

北欧欧慕面包机做蓝莓面包的小贴士

1、酵母要用耐高糖酵母，超市里没有卖，一般的烘培用品店都会有卖 2、牛奶的量要根据面粉的吸水程度适当调整 3、面包粉和奶粉一定要筛过再使用

菜谱创建时间：2016-12-02 18:26:50