炉果

作者： AnAn安

炉果是一道东北的小点心，传统工艺中不加任何添加剂。用油糖面混合制作，外沾一层芝麻。外观金黄色，个头小而均匀，入口香、酥、脆、甜，是一种硬点心，因在炉中烤制，所以得了个这么直白的名字。我这里的方子是采用一个网友的，原方油是150g我觉得有点多，就用了100g，白糖的用量我觉得刚刚好不是很甜。

用料

• 普通面粉 300g
• 玉米油 100g
• 白砂糖 100g
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2g
• 泡打粉 2g
• 黑芝麻 适量
• 蜂蜜 适量
• 黄油 适量

炉果的做法步骤

步骤 1

将所有食材称量备好

步骤 2

玉米油中加入白糖搅匀

步骤 3

再放入鸡蛋搅打至白糖融化

步骤 4

粉类混合好后加入一半

步骤 5

搅拌均匀以后是这样的

步骤 6

加入剩下的粉类，搅拌均匀，之后手搓黄油至融化，揉面

步骤 7

揉成光滑的面团

步骤 8

擀成饼，薄厚都可以，我比较喜欢吃薄的

步骤 9

图上一层蜂蜜，也可以用蛋黄液代替，表面会更黄一点

步骤 10

撒上芝麻

步骤 11

烤箱预热180°，放入烤箱上下180度，20分钟，如果喜欢略重些，上管可以加5°

步骤 12

晾凉装盘便可食用

炉果的小贴士

炉果薄厚都可以，薄的更酥，厚的口感也会厚实一点，形状自己定，长的方的都可以。摆在烤盘上的时候用不用吸油纸都行

菜谱创建时间：2016-12-02 16:03:01