豹纹土司

作者： 贝妈爱妹妹

爱上烘焙很久了，今天第一次在下厨房给大家分享烘焙制作，这是一款颜值和口感都极佳的面包，希望大家喜欢！

用料

• 高筋面粉 300g
• 淡奶油 75g
• 牛奶 100g
• 鸡蛋 1个（45g）
• 细砂糖 40g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 无盐黄油 30g
• 竹碳粉 3g
• 可可粉 3g

豹纹土司的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

除黄油、竹碳粉、可可粉以外的揉成面团，我用果语揉的；

步骤 3

揉至表面光滑，能拉出稍厚一点的膜，加入黄油揉至完全出膜

步骤 4

盖保鲜膜放温暖处发酵（30度）

步骤 5

发酵至两倍大，手指粘面粉插进去，拿出孔不回缩即可；

步骤 6

发酵好的面团分出156g两个面团，分别加入竹碳粉和可可粉揉匀滚团，剩下的白面团也滚圆用保鲜膜包好一起醒面15分钟

步骤 7

将三个面团分别分成15份

步骤 8

取可可面团擀成椭圆形面片

步骤 9

沿边裹起来，滚成长条，大概15cm

步骤 10

再取竹碳面团擀成椭圆形面片，将可可面团长条包起来

步骤 11

有的完全包住，有的不用全包住，这样更自然

步骤 12

继续按上面的方法，用白色面团来包住可可和竹炭面团

步骤 13

注：白色面团要完全包住里面的面团，而且收口一定要粘好、粘劳

步骤 14

全部包好后放入土司模具，进行第二次发酵，发至模具七八分满即可（这步忘拍照）

步骤 15

烤箱提前预热，上下火180度，大概40分钟出炉

豹纹土司的小贴士

注：1．土司要口感好，一定要揉出膜；2．土司一定要晾凉后切。

菜谱创建时间：2016-12-02 15:56:40