红糖玫瑰酱脆饼

作者： 柒月晨荷

夏天的时候囤了不少市集里“南东西”家的墨红玫瑰花，做了两大罐子玫瑰酱，原本是想着用来做鲜花饼的，倒也做了两次，味道真心好，就是麻烦啊！😂对于大冬天里做酥皮点心，我这个懒人是宁可不吃也不愿动手的😂😂哈哈，言归正传，为了消耗玫瑰酱，前几天随手做了这个饼干，没想到吃起来很对胃口，搜索一圈，发现厨房里居然没有这个方子，今天特意称重记录一下😊

用料

• 中粉 220克
• 红糖 50克
• 玫瑰酱 3大勺
• 玉米油 90克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 玉米淀粉 30克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克

红糖玫瑰酱脆饼的做法步骤

步骤 1

玉米油，红糖，鸡蛋放一起，手动搅匀

步骤 2

加入玫瑰酱，继续搅打均匀

步骤 3

中粉，玉米淀粉，泡打粉和小苏打混合均匀，倒入红糖玫瑰酱蛋液里（我是直接倒的，没有过筛😂）

步骤 4

揉成一个面团，没有干粉即可（多揉几下也没关系😁）

步骤 5

手动整形~~圆柱或者长方体随意，当然，有模具的用模具更好哈！😉入冰箱冷冻一到两小时（我觉得最好一个半小时左右，因为面团偏软，时间短了切着容易碎）

步骤 6

冻好以后切片，0.3~0.5㎝左右的片，薄点就会越脆，厚点就会酥一些

步骤 7

烤箱预热，然后上下火170℃烤12~15分钟 每家烤箱温度都有差异，成品跟切片的厚薄也有关系，稍微盯着点就行

步骤 8

成品😄

红糖玫瑰酱脆饼的小贴士

这款饼干凉了以后属于偏脆型的，面团成型以后不愿意等待的话，直接揪成10克左右的小圆球，然后摁扁了烤也是一样的，我第一次做的时候试过，就是摁的不太均匀，厚薄不够一致，吃起来比较脆😜

菜谱创建时间：2016-12-02 15:17:47