南瓜豆包

作者： 黄豆豆的一家

喜欢吃南瓜不仅是因为他的营养丰富，有利于身体健康，更重要的是用南瓜搭配起来做的美食，颜色都非常诱人，先不管食物本身味道如何，首先从外观色彩上就赢得了食客的芳心。 前段时间做了些蜜豆，所有食材都是自己经过准备，没添加任何防腐剂，放冰箱中保的时间不宜过久，就得想办法尽快消灭掉，某天用蜜豆蒸了一次包子给小朋友吃，他觉得味道很赞，希望改天再做，事隔几天后再次给他做蜜豆包，这个将外形整成南瓜形况，更加受欢迎。

用料

• 南瓜 280g
• 清水 200g
• 白砂糖 40g
• 酵母 4g
• 面粉 480g
• 蜜豆 适量

南瓜豆包的做法步骤

步骤 1

南瓜清洗干净，先去皮、去瓤，再改刀切块放破壁机杯中，加入清水

步骤 2

破壁机接通电源，选择果蔬功能，按启动键

步骤 3

2分钟左右南瓜泥制作完成

步骤 4

打好的南瓜泥倒入和面盆中

步骤 5

加入白砂糖、酵母、面粉揉成光滑的面团

步骤 6

常温下发酵至2倍大小

步骤 7

发酵好的面团排气完成后，平均分成12个小面团

步骤 8

取其中一个面团，擀成小圆饼，放上适量蜜豆

步骤 9

采用包包子的手法将蜜豆包入其中，滚圆，收口处朝下

步骤 10

取4根洗干净的棉线，交叉摆放好

步骤 11

将包好蜜豆的馒头放在交叉线中心

步骤 12

提起所有的棉线，中心处打结

步骤 13

按上述步骤依次做剩余的面团，做好后放蒸锅中

步骤 14

常温下醒发10分钟左右，上蒸锅蒸15分钟左右出锅，出锅后拆掉棉线，把蔓越莓切成段，插入南瓜中心装饰成南瓜蒂

步骤 15

成品图

南瓜豆包的小贴士

1、南瓜、水、面粉的量根据实际情况灵活调整 2、为了防止线粘在面团上，使用前，建议用油浸泡几分钟 3、棉线打结时，要稍微留一些缝隙，面团发酵后自然形成南瓜形状

菜谱创建时间：2016-12-02 11:02:54