平底锅蒸鱼技巧

作者： Utaku

家里没有大锅可以蒸东西，之前用微波炉尝试蒸鱼结果干的没法子下口。看视频的时候get了这个用平底锅也能蒸鱼的技巧，立马试了一下，效果满分。

用料

• #食材
• 鳕鱼
• 舞菇
• 芦笋
• #工具
• 平底锅
• 锡纸

平底锅蒸鱼技巧的做法步骤

步骤 1

鳕鱼用盐和料酒提前腌制一下，然后裁一张大一点的锡纸，把鱼放在锡纸中央

步骤 2

在鱼肉上码上自己喜欢的蔬菜，我放了芦笋和舞菇，也可以用西兰花，小番茄之类的，按着自己喜好就好。最后在蔬菜上放上葱段姜丝。方最上面是为了最后蒸完后比较容易取出来。最后淋上少许油，料酒，蒸鱼豉油，盐调味。

步骤 3

再裁一张大的锡纸盖在上方，然后把上下两张锡纸边缘扭起来，把鱼和蔬菜包在中间。然后往锅里加水，没过食材一半就行了。开大火盖上盖子蒸10-15分钟就可以啦～做完锅子稍微冲一下就行，方便又快手！

菜谱创建时间：2016-12-02 10:11:52