淡奶油cookie曲奇

作者： 民间米其林

淡奶油酥软脆cookie曲奇，她能，我能，您也能，烘出家的味道🏡🍪

用料

• 淡奶油 100克
• 黄油 120克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 220克
• 盐 2克
• Baileys百利甜酒 几滴

淡奶油cookie曲奇的做法步骤

步骤 1

所有材料准备齐全

步骤 2

面粉一定要提前过筛，不是为了结块，更重要的是让面粉和空气充分接触，变蓬松，让曲奇更松软。

步骤 3

室温软化后的黄油切块，可以按出手指印即可，加食盐，加糖粉分三次，用电动打发器打发;再加入事先加热50度左右温热的奶油，也是多次加入打发，打出羽毛的样子即可。后一次性加入晒过的面粉，再加几滴百利甜酒，用搅拌铲搅拌成糊状。

步骤 4

用曲奇裱花嘴套上环保裱花袋，少量多次挤出美丽整齐的曲奇花纹。

步骤 5

上下管170度，放中层或中下均可，烤制20分钟左右！

步骤 6

因为自家烤箱不是同时可以烤两盘的，烤制的同时，可以挤出另外一盘待烤。

步骤 7

成品图:奶香四溢，酥软脆！

淡奶油cookie曲奇的小贴士

第一次做淡奶油曲奇，给自己打满分。在此特别感谢烘焙帮的臭美园妈的视频教学，受益非浅😘祝福园妈再推出更牛的教学视频和大家分享！ 1.淡奶油必须加热，根据南北方屋内气温高低的不同，加热温度可在40度-80度之间，千万不能是100度，否则会把打发的黄油融化。 2.黄油可以室温软化，用手指按出印即可。也可用微波炉10秒10秒的叮，不能成液体。 3.淡奶油加热是裱花嘴好挤的秘诀！ 4.裱花嘴挤曲奇时要垂直，手要顺时针或逆时针转动，花型更美丽，多练习吧😋

菜谱创建时间：2016-12-01 23:59:26