超简单法式焦糖布丁（烤箱版）

作者： Jeanine

朗姆酒是用来解腻的，白兰地也可以，实在没有不放也是可以的啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 糖之前试过10克，由于都是奶油啊牛奶啦，不甜就会比较腻，反倒多一点点更好吃哦😊

用料

• 淡奶油 150克
• 牛奶 70克（75克更嫩略稀）
• 炼乳 一小勺（8克左右）
• 白砂糖 15~20克（少了会有点腻）
• 蛋黄 2个
• 朗姆酒 1~2.5ml（解腻的，没有可以不放）
• 香草籽 适量（不放也可以，看个人喜好）

超简单法式焦糖布丁（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

将除蛋黄和朗姆酒以外的所有材料放在一起，微波炉加热30/40秒，（也可小火加热）搅拌至糖全部融化

步骤 2

用另一个容器将蛋黄搅拌均匀

步骤 3

预热烤箱170度

步骤 4

待步骤1的混合液稍许冷却（不能太热，以免蛋黄被烫熟），缓慢倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌均匀，最后加入朗姆酒搅拌均匀

步骤 5

用筛子过滤气泡和没有融化的杂质后，倒入容器，在烤盘中加入水，隔水烤25/30分钟

步骤 6

完成~~~照片中是两倍的量烤了40分钟~~布丁冷藏之后更好吃哦~

步骤 7

将布丁冷藏后，表面撒一层白砂糖，用喷枪均匀喷火，完工~~

菜谱创建时间：2016-12-01 22:27:28