啤酒高汤炖牛尾

作者： 涂山娜娜

配方来自《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱 肉食篇》一书。烹饪时间足够长，使得牛尾软烂入味，非常好吃。

用料

• 中筋面粉 适量
• 牛尾段 1.5千克
• 油 适量
• 洋葱 2个
• 胡萝卜 500克
• 芹菜 2根
• 百里香 适量
• 番茄酱 适量
• 啤酒 300毫升
• 牛肉高汤 300毫升
• 盐和胡椒 适量

啤酒高汤炖牛尾的做法步骤

步骤 1

将面粉调味，将牛尾涂裹均匀。将油倒在煎锅中加热，然后将肉分批炒，直至变成棕色。沥干油，然后转移至耐热砂锅中。

步骤 2

将剩余的油放入平底锅中，放入蔬菜炒5分钟直至变软。

步骤 3

将百里香、番茄酱、啤酒、高汤、调料混合，煮沸。将蔬菜配料泥倒进肉中，然后盖上锅盖。

步骤 4

放入预热过的烤箱中，160度烘烤大约2小时30分钟直至肉变软。晾凉后冷藏一夜。

步骤 5

第二天撇去上面的一层油脂，重新入烤箱烘烤1小时即可食用。

菜谱创建时间：2016-12-01 12:30:14