青椒炒肉

作者： 果果妈2007

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。梅肉，位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！

用料

• 青椒
• 梅肉
• 西红柿
• 大蒜
• 酱油
• 盐
• 鸡精

青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

将梅肉切丝，辣椒切丝，西红柿切丁，大蒜切碎备用。

步骤 2

准备好所有材料后，将炒锅烧热，放入适量油，不用等油烟起就要将肉放入翻炒，炒至肉变色捞出备用。

步骤 3

锅中再放入适量底油，先放入大蒜煸香后放入西红柿翻炒，炒至西红柿变软后再放入青椒翻炒，炒至青椒稍软时将炒好的肉放入。

步骤 4

随后放入适量酱油，少量盐，少量鸡精即可出锅。

青椒炒肉的小贴士

炒制过程一定要快，酱油要少放，盐也要少放，这样盐量才不会超标。一样一点点，味美又健康。

菜谱创建时间：2016-11-30 23:34:01