葱香辣松面包(面包机揉面法)

作者： 墨迹_fe0x

面包机型号：松下PM105

用料

• 主材：
• 高粉 250g
• 牛奶 120g
• 鸡蛋 1个
• 糖 40-50g
• 酵母 5g
• 黄油 30g
• 馅料：
• 辣松 若干
• 色拉 若干
• 葱末 少量

葱香辣松面包(面包机揉面法)的做法步骤

步骤 1

1、将黄油以外的主材加入面包机，酵母放进上层酵母容器，选择10面包面团模式。 该模式揉面＋发酵共60分钟，此步骤需要在旁边关注，等到揉面结束，发酵之前，该过程大约20分钟，长按取消键或关掉面包机，放入室温软化的黄油，再次选择10面包面团模式，进行第二次揉面。全部两次揉面共40分钟左右。

步骤 2

2、面团拿出，放在烤箱中发酵1小时左右，烤箱内放一盆热水，烤箱选择发酵档。 1小时候后拿出面团，手指蘸取一些面粉，在面团上戳一下，面团不回缩，发酵就算到位了。

步骤 3

3、将面团排气后，分成8-10份，大小自己控制。将每个小面团擀成舌状，沙拉酱和辣松拌匀后，铺在舌状面团上，然后卷起，收口压紧，以防二次发酵时，馅料漏出来。

步骤 4

4、全部包好之后，盖好保鲜膜，放进烤箱二次发酵40分钟

步骤 5

5、取出烤盘，刷蛋液，挤上色拉酱，撒上芝麻，香葱，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟，出炉

菜谱创建时间：2016-11-30 20:59:49