广式虾饺

作者： season橙子

用料

• #馅料#
• 净虾肉 250g
• 笋丁 50g
• 肥肉丁 50g
• 橄榄油 适量
• 糖粉 6g
• 糖粉 6g
• 胡椒 适量
• #面团#
• 澄粉 200g
• 玉米淀粉 50g
• 橄榄油 10ml
• 沸水 适量

广式虾饺的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净，去虾线，拍碎成虾蓉

步骤 2

虾蓉中加入笋丁，肥肉丁，黑胡椒，盐，白砂糖，橄榄油，搅拌均匀，搅打上劲

步骤 3

澄粉和玉米淀粉混合均匀

步骤 4

用沸水和成光滑的面团

步骤 5

面团搓成长条，均匀切成小段

步骤 6

擀面，包虾饺

步骤 7

沸水上锅，大火蒸六分钟

步骤 8

吃的时候可以搭配浙江红醋

广式虾饺的小贴士

虾蓉一定要搅打上劲，重复摔打的动作，让虾的胶质出来，这样做出来的虾饺才劲道

菜谱创建时间：2016-11-30 20:55:45