圣诞树桩蛋糕

作者： 一块烘焙

冬日的气氛越来越浓烈，而冬日的节日也很频繁。就如在欧美很流行的圣诞节，中国也逐渐热闹起来。在孩子们的世界里：我可以看见美美的圣诞树，我可以碰见圣诞老人，我还能收到小礼物！ ▼ 那国外的圣诞礼物会有什么呢？其实在法国，流传着这样的一段故事：在还没有发明电力之前，人们都喜欢寻找一棵好柴作为圣诞礼物。有一天呢，有一个年轻人买不起圣诞礼物，所以就去森林里捡了一段木头送给情人，不但两人终成眷属，年轻人从此也平步青云。 我们会想为什么要送一棵木头呢？其实木头在圣诞节的意义还是非常重要的。他们会在圣诞节前一周找来最长的柴薪来烧，直到圣诞节当天烧完，留下的灰便可以辟邪。所以对于圣诞节的美食，除了火鸡之外，树桩蛋糕也是必不可少的。因为，树干成为了祝愿来年好运的象征。 ▼ 那么对于爱烘焙的妈妈们来说，在圣诞节准备一个树桩蛋糕，也会给孩子的圣诞节增加更多的色彩和快乐！精美的树桩形象，添加可爱的圣诞老人或者小蘑菇，孩子一定很喜欢噢！大家动手来试试吧~

用料

• 低筋面粉 50g
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 砂糖 45g
• 色拉油 30g
• 牛奶 30g
• 柠檬汁 适量
• 巧克力 80g
• 淡奶油 80g

圣诞树桩蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.准备好蛋糕材料

步骤 2

2.蛋黄中加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

3.加入色拉油搅拌均匀

步骤 4

4.将低筋面粉过筛到蛋黄糊里

步骤 5

5.蛋白中加入柠檬汁打发

步骤 6

6.分三次加入细砂糖打发

步骤 7

7.打发至湿性发泡，出现小弯勾状态

步骤 8

8.将三分之一的的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 9

9.将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀

步骤 10

10.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，震膜几次

步骤 11

11.用刮板将表面修正平滑

步骤 12

12.放入预热好165度的烤箱中层内，烘烤20分钟左右即可。

步骤 13

13.将巧克力加入淡奶油中，加入融化均匀后，放入冰箱内冷藏至巧克力酱的状态

步骤 14

14.可以涂抹淡奶油或巧克力酱在蛋糕中，卷好

步骤 15

15.根据自己想做的造型，切出不一样的长度。摆好蛋糕后，在上面涂抹上巧克力酱

步骤 16

16.可以用牙签在巧克力酱上画出花纹，撒上糖粉，加上几颗草莓，就完成啦！

菜谱创建时间：2016-11-30 14:53:39