牛肉板面

作者： lu2189

在外闯荡，难免会想念家长的味道，于是板面就诞生了😁

用料

• 鸡蛋 6只
• 37猪肉馅 1斤
• 面条 5两
• 干辣椒 1小把
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 番茄酱 2勺
• 盐 2勺
• 糖 1勺
• 鸡精 2勺
• 孜然 1勺
• 白酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 油菜 2颗
• 牛肉 1斤

牛肉板面的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋煮熟，去蛋皮 肉馅打成肉泥，做成丸子 牛肉切指甲块大小，开水去血水，捞出

步骤 2

辣椒炒至深红捞出 炒郫县豆瓣酱出红油 放番茄酱 加白酒 牛肉块 加水 老抽上色 开始炖 40分钟后加盐 糖 鸡精 蚝油 孜然 鸡蛋 肉丸 一并炖煮 待牛肉变软，鸡蛋上色，关火 另起锅，烧开水煮面，待面条出锅前放入青菜，烫熟出锅，加入卤汁…享用吧

牛肉板面的小贴士

炖肉水3升 炒辣椒用小火 炒豆瓣酱时小心油溅出来

菜谱创建时间：2016-11-30 12:37:35