Omelette煎蛋饼

作者： 素味乐生活

Omelette是法语蛋饼的意思，又称欧姆蛋。这是一个蛋奶素。快手又材料丰富，早上的餐桌上看到颜色醒目缤纷的它，相信一天的心情都会好好。

用料

• 鸡蛋 4个
• 青蒜 1根
• 香葱 2根
• 口蘑 若干个
• 橄榄油 少许
• 黄油 1小块
• 帕玛森奶酪 适量
• 黑胡椒碎 少许
• 盐 适量
• 小番茄 装饰用

Omelette煎蛋饼的做法步骤

步骤 1

把4枚中小鸡蛋轻轻打散（此时不要放入盐和胡椒调味料）。

步骤 2

青蒜和香葱切小片，帕玛森奶酪擦丝、口蘑擦片。

步骤 3

平底不粘锅用中火预热，加入少许橄榄油和小块黄油。

步骤 4

将黑胡椒碎和盐撒入蛋液，倒在锅中用中小火慢慢加热成型。不要过度烹饪，完美的Omelette是淡淡的黄色，没有黑色斑点的。

步骤 5

撒入香葱和青蒜碎、芝士丝和口蘑片，用余热融化材料，对折出锅。

步骤 6

整形摆盘，用几个小番茄装饰。

Omelette煎蛋饼的小贴士

戒五辛的朋友可不放青蒜和香葱，或改为新鲜罗勒叶、迷迭香、百里香皆可

菜谱创建时间：2016-11-30 12:33:41