无花果瘦肉汤-炖汤

作者： 甯语

这是一个食疗养生汤水。（一人份，如要做多人份，自己增加材料量就可以了） 无花果味甘性平无毒，健胃清肠，消肿解毒。具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用 南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃；又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，对身体健康大有裨益。 北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。

用料

• 瘦肉 100克（2两）
• 无花果干 2个
• 南北杏 各七八粒
• 蜜枣 半颗
• 水 300毫升（炖汤）
• 盐 少量
• 料酒 1汤匙

无花果瘦肉汤-炖汤的做法步骤

步骤 1

猪肉切大颗粒，所有药材准备好！（图片南北杏我放的比较多，看个人口味调整，多了杏仁味重，容易有苦味！）

步骤 2

煮沸水，加一汤匙料酒，猪肉大颗粒飞水处理，捞起滤干备用！

步骤 3

处理好的瘦肉、南北杏、无花果、蜜枣放进炖盅，加入300毫升的沸水。电炖盅低档或者燃气灶小火炖2-3小时，加入少量的盐（可不放），一盅简单的养生汤就完成了！（家里没有炖盅的小伙伴可以直接用砂锅煲汤，水的量则需要多一些，大概600到800毫升（克），煲汤过程是先大火煮沸，转中小火煲1小时30分左右！炖盅因为水分不怎么会减少，所以添加的量少一些！）

步骤 4

具有促进食欲和镇咳止痰的养生食疗汤

无花果瘦肉汤-炖汤的小贴士

1、猪肉飞水处理一下，可以避免炖煮过程中产生浮沫。 2、没有电炖盅的，可以在锅中放适量水，将炖盅坐入，大火烧开外锅水后，转小火炖2小时左右，要留意外锅水量，避免干锅了。 3、家里没有炖盅的小伙伴可以直接用砂锅煲汤，水的量则需要多一些，大概600到800毫升（克），煲汤过程是先大火煮沸，转中小火煲1小时30分左右！炖盅因为水分不怎么会减少，所以添加的量少一些！

菜谱创建时间：2016-11-30 07:32:35